Dando sequência na programação que resultou no final do ano passado na conclusão da primeira etapa da reativação do Polo Gastronômico (cujo desfecho foi o concurso de pratos inovadores pelos participantes) a direção da Associação Comercial (ACIMM) anuncia a largada para mais uma etapa dentro do processo de oferecer capacitação teórica, prática e técnica a estabelecimentos, empresas e empreendedores que têm como foco o comércio de produtos alimentícios (comida e bebida).
A partir das 10h30 desta terça-feira, terá início uma sequência de ‘Oficinas Polo Gastronômico’, que irá contar com parceiros de peso como o SENAC, Tramontina e “cases de sucesso” dentro do universo gastronômico. A primeira participação ficará a cargo do docente do curso de gastronomia do SENAC de Mogi Guaçu, Pedro Henrique Nogueira Costa. Ele irá abordar o tema “Regionalidade de Produtos na Cozinha”.
Iniciativa terá mais uma vez o apoio do curso de gastronomia do SENAC/Mogi Guaçu
Estabelecimentos como restaurantes, pizzarias, bares, fornecedores de salgados, doces, sorvetes e microempreendedores individuais que militam no setor alimentícios foram comunicados a respeito da realização do evento através de uma bem elaborada estratégia de divulgação que privilegiou os diversos canais de comunicação da ACIMM na Internet. “Elaboramos um conteúdo pensado para quem deseja profissionalizar a operação, melhorar resultados e encontrar aplicação prática para o dia a dia do seu negócio”, explica o diretor-presidente da ACIMM, Nelson Theodoro Junior.
De acordo com o planejamento realizado, até a segunda quinzena de agosto, haverá uma mentoria especial pelo menos duas vezes por mês. Segundo Theodoro Junior, a ideia é oferecer qualificação e práticas adequadas a todos os participantes, uma forma, segundo ele, de reforçar a importância que o segmento possui em nossa cidade, tornando atraente também para pessoas de outras cidades.
Aprofundamento
Ainda de acordo com o presidente da ACIMM, a reedição do projeto Polo Gastronômico a partir do ano passado acrescentou a necessidade do aprofundamento de diversos temas abordados com a ajuda de especialistas, quer no aprimoramento das técnicas culinárias, quem na melhoria da gestão dos respectivos negócios. “Teremos palestrantes do mais alto nível nos mais variados temas ligados a esse modelo de negócios. Daremos um passo além em relação a tudo aquilo que já foi realizado”, prometeu Nelson Theodoro.
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